La glutamine est un acide aminé synthétisé par l'organisme et apporté par l'alimentation. Elle est présente à l'intérieur des cellules et dans le milieu extracellulaire

La glutamine aide à prévenir le syndrome de surentraînement chez les sportifs et améliorait les performances physiques

La glutamique est le seul composé utilisé comme énergie par le cerveau.
La Glutamine a une influence sur la mémoire parce qu’il régularise le métabolisme de l’ammoniac du cerveau. Le système nerveux utilise une grande partie de ces bienfaits.
La transformation de l’acide glutamique s’effectue dans les tissus nerveux,
de là son importance lors de la dépression ainsi que de toutes les baisses de moral.

Également utilisé pour favoriser la guérison des ulcères, et dans le contrôle de l’alcoolisme.