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Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
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 Vitamine B1 Thiamine Levure de bière, la cuticule des graines de céréales, les viandes |
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Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
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Les aliments les plus riches en vitamine B1 sont la levure de bière, la cuticule des graines de céréales et, à moindre degré, les viandes. Les besoins sont augmentés par la consommation de glucides et la prise d'alcool. Il n'y a pas de forme de stockage de vitamine B1 dans l'organisme et son apport doit être quotidien.
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Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
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