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Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
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 Vitamine B2 Riboflavine Laitages, viandes, poissons, champignons |
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Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
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La vitamine B2 ou riboflavine est stable à la chaleur et n'est pas détruite par la cuisson mais est décomposée à la lumière La riboflavine et ses métabolites s'éliminent essentiellement dans l'urine qu'elles colorent en jaune.
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Vitamine et minéraux dans l'alimentation et la nutrition - Source de vitamine naturelle, carence et santé
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