Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
Vitamines, mineraux, oligo-éléments et assimilés
Vitamine B3
Niacine, acide nicotinique, niacinamide, hexaniacinate, vitamine PP.
Les arachides, les céréales à grains entiers, les légumineuses, la levure de bière
Usages thérapeutiques de la vitamine B3 PP

Athérosclérose et maladies cardiovasculaires.
Prévention du diabète de type 1
Claudication intermittente et maladie de Raynaud.
Arthrite.
Schizophrénie
Hypercholestérolémie : On utilise la niacine depuis les années 1950 pour faire baisser les taux de lipides sanguins

La prise de hautes doses de vitamine B3 à des fins thérapeutiques doit se faire sous suivi médical à cause des nombreux effets indésirables rapportés et des nombreuses interactions médicamenteuses possibles. Des tests sanguins permettant d'évaluer la fonction hépatique du patient doivent être faits régulièrement.
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