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Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
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 Vitamine B6 Pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine, dérivé phosphorylé Thon cuit, Foie de boeuf cuit, Pomme de terre cuite (avec peau), Pois chiches en conserve, Poulet rôti |
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Les sources de vitamine B6
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La vitamine B6 est présente dans les viandes et les végétaux.
le raffinage des céréales leur fait perdre la majorité de leurs micronutriments et, notamment, les vitamines du groupe B
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