Les vitamines sont de substances organiques indispensables que fournit l'alimentation. On compte 13 vitamines essentielles
Vitamines, mineraux, oligo-éléments et assimilés
Vitamine E
Tocophérol, Sous formes naturelles : d-alpha-tocophérol, d-béta-tocophérol, d-gamma-tocophérol, d-delta-tocophérol, RRR-alpha-tocophérol, tocophérols conjugués, tocotriénol, acétate ou succinate de d-alpha-tocophéryle.
Ou sous formes synthétiques : dl-alpha-tocophérol, acétate ou succinate de d1-alpha-tocophéryle, all-rac-alpha-tocophérol.
Huile de germe de blé, Noix, Épinards, Huile de tournesol, Pâte de tomates, Patate douce, Graines de tournesol
Les sources de vitamine E
Les noix, les graines, les huiles végétales et, dans une moindre mesure, les légumes à feuilles vertes sont de bonnes sources de vitamine E.
Cependant, pour obtenir des dosages thérapeutiques ou préventifs, les aliments ne conviennent pas, car il faudrait consommer des quantités énormes de matières grasses, la vitamine E étant surtout présente dans les aliments gras.

Teneur en vitamines E de quelques aliments
Huile de germe de blé 15 ml
Épinards (congelés) 250 ml
Huile de tournesol 15 ml
Pâte de tomates 125 ml
1 Patate douce
Graines de tournesol écalées 16 g
Amandes écalées 14 g
Brocoli (cuit) 250 ml
Huile de canola 15 ml
1 Mangue
26,6 mg/40 UI
6,7 mg/10 UI
5,6 mg/8,4 UI
5,6 mg/8,4 UI
5,2 mg/8 UI
4 mg/6 UI
3,5 mg/5,2 UI
2,6 mg/3,9 UI
2,4 mg/3,6 UI
2,3 mg/3,5 UI

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