Le calcium est un oligo-élément dont la principale fonction est la minéralisation de l’os sous forme de sels de phosphates de calcium. Il est stocké par les os et les dents. Chez l’adulte le renouvellement du calcium de l’os mobilise environ 700 mg de calcium par jour.

Le calcium intervient dans la coagulation du sang, dans les fonctions neuro-végétatives, dans la contraction musculaire et dans de nombreuses réactions enzymatiques au niveau cellulaire. L’absorption du calcium par la membrane intestinale est favorisée par la vitamine D et d’autres composants de l’alimentation.
Son équilibre dans le corps dépend de certaines hormones. Si l'acidité totale des aliments est trop grande, le calcium est mal assimilé. En revanche, pour son assimilation, il nécessite un pH légèrement acide.

L’absorption du calcium est beaucoup plus élevée pendant la grossesse et l’allaitement. L’immobilisation au lit pendant une longue période entraîne une augmentation des pertes de calcium et de phosphore dans les urines.

Les sources

Le calcium est disponible dans les produits laitiers. Soja en grains, amandes, les fruits secs, graines de sŽsame, cresson, pollen, ortie. La vitamine D est essentielle à l'absorption de calcium. Aliments riches en calcium (mg/100 g) Poudre de lait écrémé : 1 301 Emmenthal : 1 197 Cantal : 1 022 Comté : 952 Poudre de lait entier : 950 Gouda : 920 saint-Paulin : 808 Morbier : 760 Bleu : 722 Reblochon : 640 Camembert 40% MG : 570 Yaourt : 160 Chou frisé : 130 Lait : 125 Brocoli : 50

Symptômes de carence

Anomalies du rythme cardiaque. DifficultŽ ˆ s'endormir, nervositŽ. Agitation, dŽpression. Tendance aux crampes, tŽtanie. Rachitisme, ostŽoporose, caries, ongles cassants, eczŽma. Vous risquez de manquer de calcium si : Vous êtes une femme de + de 45 ans ou si vous êtes enceinte Vous êtes un homme de + de 65 ans Vous suivez un régime riche en protéines ou un régime très pauvre en calories Votre vie est sédentaire et vous manquez d'exercice physique Vous êtes fumeur ou buvez beaucoup d'alcool ou les deux Vous suivez un traitement à base de cortisone. Besoins journaliers : 0.8 à 1 g .

Usages thérapeutiques

RŽgulateur cardiaque. AmŽliore l' endormissement. Anti-dŽpressif. Favorise la tension musculaire. Essentiel ˆ la croissance et ˆ l' entretien des os. Vous devez surveiller votre apport en calcium si : Vous souffrez d'allergies (urticaire ...) Vous avez des douleurs dans le dos Vous êtes irritable, dépressifs ou souffrez d'insomnie Vous avez des crampes inexplicables.